大家好，我是生活中的小能手，又来和大家分享生活中的小常识啦！随着现在人们生活质量的提高，饮食水平也有了很大的提高，以前海鲜在餐桌上还不是平民化的食物，价格昂贵，但是现在普通人家都能吃得起了，大虾作为人们喜爱的一种海鲜在餐桌上很受欢迎，大虾不仅营养高，而且味道鲜美，口感筋道，而且小孩子吃了还能补钙，是一种营养十分高的海鲜。很多人都会隔三差五吃一次大虾，而且每一次都吃两三斤，虽然大虾很普遍啊，但是大家处理的方法都对了吗？今天我就来大家分享一下，怎么正确处理大虾没有那种腥臭味？现在马上过年了，温度也是比较低，所以大家在市场上买到的大虾都是比较新鲜的，没有夏天买虾的那种臭味，但是很多人在处理的过程中会让大虾有一种腥臭味，影响食欲。很多人在洗大虾的时候回用热水洗，因为天气比较冷，用凉水的话对手伤害很大，但是使用热水的话，会让虾面表层受热，腥味就会锁在虾肉里面，然后再用热水煮的时候，不仅会使表层的虾肉不鲜嫩，而且腥味会保存在虾肉里，这样的做法会使虾肉不筋道，而且腥臭味也会影响食欲。

如果用冷水洗虾的话，开水下锅之后由于虾表面也会受热凝固，虾肉内部的腥味还没有跑出来，锁在肉里面，也会有腥味，所以正确的方法就是先用冷水将虾洗干净，然后再用冷水煮熟，不要用开水。下面就跟大家详细说一下：

第一步：先将买来的大虾放在盆里浸泡个三到五小时，这样做的目的就是让大虾吐出身体里面的杂质，这样吃更健康。

第二步：将吐净杂质的大虾过滤干净水分，然后用剪刀将虾须剪掉，防止吃的时候扎到嘴，然后就是将大虾的虾线去掉，不然会有腥臭味，做好这些之后再将大虾放进冷水中西反复清洗，过滤好水分。

去除虾线

第三步：准备一定的姜丝，料酒，大葱等去腥的材料用筷子搅拌均匀腌制半个小时左右，这样可以彻底去除虾肉的腥味，还会让虾肉味道更鲜美。然后将腌制好的大虾放入锅中的冷水中，要注意必须是冷水，然后放入葱姜蒜和食用盐。在煮的过程中如果看见大虾的虾尾开始弯曲，虾肉也变成了红色，我们就可以将虾捞起来了，不用煮的时间太长，因为时间太长会使虾肉变老，影响口感。然后我们就可以沾着酱料享受美味的大虾啦！